Bloggat om äpplen

Veckans enklaste pyssel - torkade äppelringar.

Gör så här:

1. Skiva x antal äpplen i tunna skivor. Välj själv om du vill ha dem med eller utan skal. För att förhindra att de blir bruna kan man doppa dem i saltat vatten innan man trär upp dem, men det funkar fint utan det momentet också.

2. Häng upp dem med lite mellanrum på ett snöre.

3. Efter cirka 3 dagar är de klara att förpackas i burkar.

In the making

Gott! Och ett bra sätt att spara på våra goda svenska äpplen som finns i butiken just nu.

I helgen öppnade Äppelfabriken sitt musteri för säsongen. För att få musta så behöver man minst 50 kilo äpplen så vi åkte till några övergivna träd norr om stan och plockade för glatta livet.

Vi plockade och plockade men missade ändå med 10 kilo visade det sig senare. 40 kilo blev det bara.

Sedan gick färden ut till Färingsö. Först väger man in sina äpplen…

Sen kan man ta en fika, besöka gårdsbutiken eller plocka blommor på självplocket.

Eller köpa äpplen så klart.

En halvtimme senare får man hämta ut sin egen must i 5 liters bag in box. 75 kronor boxen och gudomligt gott!

Godaste chutneyn

Här kommer det utlovade receptet på äppelchutneyn som blev en favorit förra året.

Ingredienser:

1 kg blandade äpplen och päron
1 st gul lök
2 st kanelstänger
2 msk färsk riven ingefära
1 tsk curry
5 dl strösocker
2 dl äppelcidervinäger
2 dl russin
0,5 tsk salt

1. Skala äpplen och päron och skär dem i mindre bitar. Hacka löken och blanda alla ingredienser i en kastrull.

2. Sjud tills frukten har mjuknat.

3. Häll upp i varma, rena burkar.

Servera till exempel tillsammans med marinerade tzayspett, quesadillas eller annan kryddig mat. Mumsigt!

Nypallat

I en bortglömd slottsträdgård, någonstans i utkanten av innerstan, finns det så här fina päron och äpplen som bara väntar på att bli omhändertagna. Vi gjorde en liten utflykt idag, utrustade med krattor oömma kläder, och på en timme hade vi mer äpplen än vi kunde bära. I morgon blir det äppel- och päronchutney!