Bloggat om squash

Sanningen om min balkong

110728 av Maria

Det är så lätt att framstå som avundsvärd, bekymmersfri och lyckad på Internet. Man väljer själv vilka delar man vill visa upp, och resten låter man helt enkelt bli att blogga eller facebooka om. Som ett litet försök till motvikt i denna lyckobonanzas högtid (dvs semestertider) kommer här en samling mindre lyckade odlingsförsök som finns att beskåda på min balkong i detta nu. Enjoy!

Jo jag hade ju på känn att squashen skulle vräka ut sig i pallkragen. Tror ni det blev några rödbetor? Knappast va. Jag åt i alla fall blasten som sallad så det var inte helt bortkastat.

Gissa skadedjuret! Alla svar är troligtvis rätt. Det började tidigt i våras med löss, och nu är det här vad som kvarstår av årets chiliplantor. Det blir visserligen frukter men de stannar i miniatyr-format.

Morötterna. Har levt ett hårt liv tack vare att undertecknad struntat i allt vad radavstånd heter. ”I pallkragar kan man odla kompakt” tänkte jag och gav dem ca 5 centimeter till salladen. Nu är salladen skördad och där under hittade jag dessa stackare. Får se om de har några extraliv att lösa in.

Till vänster okänd sjukdom på tomatplantorna och till höger mjöldagg på squashen. Jomenvisst.

Håll i er nu, här blir det riktigt tråkigt. Blomlådan med kryddor och sockerärtor gillade inte alls att jag var borta på semester i två veckor. Här blir det nog en helrenovering inom kort.

På håll och utan skärpa ser det i alla fall lummigt och grönt ut.

Ostkaka med zucchini

100824 av Maria
Gul zucchini

Före

Om det var något vi lyckades med på kursen i ekologisk odling så var det våran sommarsquash. Säkert 10 – 15 stycken bamsingar blev det. Men vad ska vi göra med alla de här? undrade vi i helgen. ”Ostkaka” föreslog vår gästföreläsare Maj-Lis Petterson. Javisst sa vi och försökte se smarta ut. Säger Sveriges främsta trädgårdsguru att man kan göra ostkaka på squash så är det nog så.

Ostkaka med zucchini

Efter

En googling senare hade jag receptet, och OJ vad gott. Det smakar ju precis som en alldeles vanlig ostkaka, kanske till och med godare.

Ingredienser zucchiniostkaka 4 port.

(Recept från Ecoprofile)

Zucchini 400-500 gram
Ägg 3
Mjölk, 3% 2.5 dl
Vetemjöl 2 matsked(ar)
Socker, strö 1 dl
Bittermandel 5-10
Sötmandel 0.5 dl

Gör så här
Skala zucchinin och skär i små bitar. Lägg bitarna i en kastrull med en liten skvätt vatten i botten och koka dem så gott som mjuka. Lägg dem i ett durkslag och låt rinna av några minuter. Mosa eller mixa zucchinibitarna.

Gör en smet på ägg, mjölk, vetemjöl och strösocker. Mal bittermandlarna och sötmandeln och lägg i smeten. Om du vill använda bittermandelolja i stället för bittermandlarna går det lika bra. 6-8 droppar allt eller efter tycke och smak. Tillsätt zucchinimoset till sist.

Häll i smeten i smord och bröad form. Grädda långt ner i ugnen i 200 grader i 1 timme.

Servera färska bär (jordgubbar och hallon är mina favoriter) eller sylt och lättvispad grädde till. Ibland kan vi äta den naturell också.


Bad Behavior has blocked 89 access attempts in the last 7 days.